¿Qué es apio claudio?

El apio Claudio es una variedad de apio conocida por su sabor suave y dulce. Tiene tallos de color verde claro y hojas largas y delgadas. Se puede consumir crudo en ensaladas, como aderezo para dips o sopas, o cocido en guisos y estofados.

El apio Claudio es rico en fibra, vitaminas A, C y K, así como en minerales como el potasio y el magnesio. Se le atribuyen propiedades diuréticas, antioxidantes y antiinflamatorias. También se dice que puede ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol.

Es importante lavar y cortar el apio Claudio antes de consumirlo, eliminando las partes más fibrosas y duras para obtener una mejor textura y sabor. Se debe almacenar en el refrigerador envuelto en papel de cocina o en una bolsa de plástico perforada para mantener su frescura.

En resumen, el apio Claudio es una variedad deliciosa y saludable de apio que puede incorporarse fácilmente a una variedad de recetas para agregar sabor y nutrientes.